揭健康工房,鴻福堂３大健康陷阱

以「健康」作招來，每樣產品都標明食療功效，補氣血、排毒、清熱等等的字眼不斷營造你吃了那些產品就會有健康的氛圍，先撇除那些食療功效有多堅，單看成份，有不少飲品、糖水都加了糖和淡奶，而湯品，根本没人知當中究竟放了多少肉來調味，未吃出所謂的療效已增了好幾磅，更會令健康受損。

先說淡奶，坊間所謂的淡奶即是植脂奶，當中含有非常不健康的反式脂肪，飽和脂肪含量、熱量、糖份都比全脂奶高出一倍有多，反式脂肪酸與飽和脂肪酸一樣，會提高人體內的低密度脂蛋白膽固醇，增加患冠心病的風險１。而大部份你在那兩間店內看見是奶色的（就是看起來不透明），包括樽裝飲品和糖水，都加了淡奶以增加香滑度， 是可口了，脂肪也就是這樣累積出來了。

糖，不用我說你都知是減肥天敵吧，根據世界衞生組織2014年3月發表新擬定的減糖指引，建議每日成年人攝取少於25克或6茶匙２。我隨手在鴻福堂拿起一支松子腰果露，每100克有5.1克糖，一支即有25.5克，已超出世衞的楆準。看營養標籤時，一定要看清楚上面寫的是「Per serving」還是「Per 100ml」，「Per serving」即是那一樽／包的總營養含量，如果是「Per 100ml」，你就要乘那一樽的容量，才得知你究竟飲了多少糖落肚。

最後，湯品本身没罪，錯的是用來煲湯的肉，特別是豬骨，如果你有煲湯經驗，就會知用豬骨煲出來的湯特別濃郁也特別多油，肉和骨經過長時間煲煮後，大部分脂肪都融在湯水之中，而你在那些「健康食品店」中所買到的湯品，根本不會列明用了多少肉來煲，你細心看一看背後的「成份」就會發現，即使產品名稱上没有寫明「ｘｘｘｘ煲瘦肉」，當中亦有可能有加此材料，可能不知不覺你就喝下大量飽和脂肪和膽固醇。

總言而之，既然有營養標籤，就看一看吧，看懂了才能真正選擇，盲目地相信「喝了就有健康」，很不智吧。

１資料來源：香港食物安全中心

２http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140307/18648346

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