[早餐] 又咸又甜布冧芝士西多士

很喜歡「早餐」，因為工作關係，只有這個時段容我有少少創意空間，找最配合當天心情的食材，放任一下味蕾和肚皮，跟「早餐」玩個遊戲。

香港人應該很少想到用布冧做正餐吧，前陣子我看一個外國blog，聽說近排當地布冧當造，所以那位blogger就創造了這個又咸又甜布冧芝士西多士。跟香港傳統的不同，這西多是焗，不是炸的（早餐吃炸東西也未免太滯了吧。），將麵包沾上調好味的蛋漿，焗脆之後，加上mozzarella芝士和布冧，再焗到toppings半溶兼微焦，最後淋上西多的最佳拍檔－楓糖漿，在芝士的咸香上，加添布冧的清甜，用西多士包裝，香口得來不過膩，amazing！

蛋漿材料：

蛋　　　　1

奶　　　　1/4 cup

糖漿　　　1 tsp

鹽　　　　少許

肉桂　　　撒兩下

雲尼拿油　3滴

Toppings：

Mozzarella芝士 1-2片

布冧　1個　　

(份量可自行調配)

做法：

1.. 將麵包沾上打勻了的蛋漿

2. 在牛油紙上掃上牛油

3. 預熱焗爐至180度

4.. 焗麵包，10 - 12分鐘，直至表面金黃

5. 拿出麵包，反轉，在麵包底下放少許牛油，再在包面放上配料。

6. 焗多10分鐘

7. 合併兩塊麵包，淋上糖漿，香噴噴！食得！

秘訣：

1. 麵包不可浸在蛋漿內太久，一般嘉頓方包的厚度只能每邊浸3秒，如果足厚多士，可以每邊10-15秒。

2. 芝士要多！放得比你看起來足夠的更多！

3. 布冧要切得比上圖厚些。

4, 一定要趁熱食！

基於整好一份西多之後，剩下的漿只夠沾一塊麵包，所以我製了第二版本，其實跟第一版本大同小異，只是芝士更多，布冧更多，且在布冧上撤上brown sugar，少了一塊面包，芝香、桃味更出，當下午茶最好！

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